FAME E SAZIETA’ LA REGOLAZIONE

Fame e sazietà sono regolati nel nostro organismo da una miriade di ormoni. Impossibile tenere conto e riuscire a ricordare tutti i possibili incroci che determinano quello che è il nostro approccio con il cibo. Inoltre ad complicare ancora di più la cosa ognuno di noi e’ tarato in maniera differente in base alle caratteristiche genetiche individuali e ai contatti e l’effetto che l’educazione e la cultura hanno avuto nel creare l’individuo. Ci sono persone che hanno fame anche solo scendendo le 3000 calore al giorno ed altre che devono scendere al di sotto delle 1000 per sentire lo stimolo della fame legato alle calorie introdotte. Quindi un bel problema.
Una regione del nostro cervello e’ alla base di tutto questo meccanismo,l’ipotalamo, una ghiandola importantissima.
Due sono i fattori che influenzano la fame o la sazietà i livelli di glucosio nel sangue e il livello di riempimento delle cellule grasse del corpo. Se si vuotano e la glicemia scende lo stimolo della fame sale
Bassa glicemia, bassi livelli di insulina, bassi livelli di Leptina ( prodotta dalle cellule grasse se piene ) stimolano l NPY ( neuro peptide Y ) dell’ipotalamo che stimola la FAME
Se lo stomaco e’ vuoto, la sua parete produce Grelina, una sostanza che va a stimolare i fattori ipotalamici della fame come l’AGrp e MHC e NPY e quindi FAME
Se invece mangiamo la iperglicemia indotta riduce la produzione di questi ormoni ipotalamici e si instaurano del meccanismi di riduzione della fame indotti ad esempio dalla produzione di CCK ( colecistochinina ) dall’intestino, l’obestatina dallo stomaco, il GLP1 e molte altre molecole che non sto qua a indicare perché complicherei troppo il discorso, ma comunque tutti che generano SAZIETA’
Ma esistono dei sistemi per alterare questo nostro equilibrio interno e ingannare il corpo ? purtroppo si e vengono ampiamente usati in Farmacia per indurre uno stato anoressizzante innaturale andando a stimolare una zona dell’ipotalamo che produce i CART ( cocaine,amphetamine receptorial tran script ) una sorta di proteina che stimola i recettori della sazietà e quindi usando cocaina e anfetamine si ottiene un effetto saziante estremo alterando il nostro equilibrio interno. Purtroppo non potendo usare per sempre questi farmaci nel momento della loro sospensione e’ il vero disastro.
In maniera naturale e’ molto difficile, spesso per coloro che hanno un livello di sazietà alto e’ importante tenere sotto controllo la glicemia con metodi alimentari chetogenici e dei riempimenti gastrici alimentari, per il resto un po’ di fame in modo naturale si deve purtroppo fare se si vuole dimagrire. 
Ma ricordiamo però che non tutte le persone sovrappeso lo sono per un alterato o differente equilibrio sazieta’/fame, spesso il loro problema risiede altrove ad esempio semplicemente a una bassa produzione di Ormoni Tiroidei o di TRH o a un ridotto numero di mitocondri nel corpo, cosa che per altro potrebbe essere contrastata con una attività aerobica intensa, e una riduzione dei carboidrati