Quando si parla di
digiuno o digiuno intermittente, l’argomento viene a mio avviso spesso trattato
con semplicità , soprattutto quando il soggetto principale è un Bodybuilder il
cui scopo è aumentare il piu’ possibile la propria massa muscolare e ridurre al
minimo l’accumulo adiposo e idrico extracellulare.
Il digiuno e’ una pratica adottata da secoli in
molte culture orientali e religiose come metodo di purificazione e oramai
scientificamente provato sistema per aumentare la propria aspettativa di vita.
Per alcuni e’ estremo e ha durate di giorni
interi, per altri è parziale solo con alcuni alimenti o solo per uno o due
giorni. Gli effetti sulla salute sono notevolissimi e la purificazione è
assicurata oltre che al sicuro aumento delle aspettative di vita.
Cosa succede però nel digiuno ? Dipendiamo da
quello che abbiamo nel corpo. Ricordiamoci che l’organo principale per noi e’
il cervello e tutto viene fatto per lui ecco perché il glucosio deve essere
presente nel sangue e a volte il corpo in extremis usa i corpi chetonici per
proteggere l’organo più importante ( allora forse non ha molto senso la
restrizione calorica estrema dei carbo come in alcune alimentazioni o i metodi
metabolici per la massa ). Se digiunate l’aumento della glicogenolisi epatica
e’ essenziale per alzare la glicemia fisiologica, ma a seconda del livello di
ricarico epatico che avete in 12 ore avete finito le riserve e se non vi
allenate, cosa che qualcuno fa per esaurire le riserve muscolari, inizia la
gluconeogenesi con la possibilità che il vostro corpo possa in un giorno
consumare fino a 100 gr. Di proteine muscolari. Ovvio anche i grassi vengono
degradati. La lipoproteinlipasi del tessuto lipidico diminuisce per abbassare
la captazione dei trigliceridi, mentre quella muscolare per la loro ossidazione
aumenta e ovviamente si alza la produzione di corpi chetonici da parte del
fegato per captazione degli acidi grassi in eccesso in circolo. L’acidosi
aumenta. L’effetto rebound non appena riprendete l’alimentazione corrente è
assicurato per downgrade recettoriale. A lungo termine il digiuno determina un
abbassamento del metabolismo di almeno il 10 % al giorno al fine di mantenere
il più possibile i depositi. La diminuzione dei consumi tende poi a ridursi
gradatamente fino a stabilizzazione.
Ma di nuovo tutto ciò per quale scopo ? L’unico
scopo utile e visibile è aumentare l’aspettativa di vita in quanto il digiuno
di per se è per il bodybuilding contrario allo scopo del bodybuilding stesso che
e’ quello di crescere muscolarmente e ridurre in alcuni periodi il tessuto
adiposo e comunque con il digiuno si ottiene solo una di queste due cose. A
meno che l’atleta non usi cose diverse da quanto la natura gli ha offerto e
allora però se cambiamo le carte in tavola non parliamo di uomo, ma di altro e
ne possiamo discutere.
Non dovrebbe esistere neppure il digiuno
intermittente che non ha senso se non quello di avvicinarsi al motivo per cui
il digiuno e’ praticato. Se non mangiate dimagrite per forza e perdete anche
massa muscolare. Il digiuno parziale vi evita forse di perdere troppa massa
muscolare, ma innesca un meccanismo catabolico che ha ripercussioni anche
sull’aumento della massa muscolare stesso.
Un giorno di digiuno completo al mese e’ la cosa
migliore e da non superare, per il resto ovvero i body builder quale digiuno
devono fare ? Questo e’ il motivo per cui qualcuno ha iniziato ad approcciare
il discorso del digiuno nel nostro sport, ma non lo ha adattato adeguatamente
in quanto l’unico fattibile e dai risultati inconfutabili e’ quello ciclico dei
nutrienti. La metodologia da me utilizzata da piu di 20 anni sulla base non
solo di studio ma esperienza con atleti natural che sono i piu difficili da
manipolare in termini metabolici e’ la ciclizzazione dei nutrienti e la
ciclizzazione calorica. Gli unici sistemi che nella pratica ti fanno
raggiungere progressi continui e una definizione estrema. Poi ripeto adattata
al singolo atleta poiché la ciclizzazione potrebbe anche non essere necessaria
o usata solo in modo parziale e solo per i casi estremi di preparazione che un
body builder raggiunge e che sono estremamente antisalutari e in controtendenza
con la pratica del digiuno stesso.
Quindi se siete natural attenzione ad adattare
alimentazioni estreme e digiuni. Potete ottenere di più con i digiuni dei
nutrienti e digiuni fisiologici come quello notturno.
