IL VELENO BIANCO :
con questa frase vengono dichiarate velenose e
estremamente dannose per la salute i seguenti alimenti: ZUCCHERO BIANCO, FARINA
BIANCA, SALE E LATTICINI
E’ la teoria su cui molti Biologi e
Nutrizionisti cercano di improntare la loro filosofia alimentare all’insegna
del salutare. L’eliminazione completa di questi alimenti non e’ cosa semplice
da realizzare in quanto contenuti in tantissimi alimenti che compriamo al
supermercato. Sarebbe difficile e complesso anche
se non impossibile riuscire ad effettuare una alimentazione senza questi (
VELENI ). Non condivido la parola Veleno, essendo questi alimenti non
direttamente responsabili di una morte immediata. Il veleno e’ una sostanza che
a piccole dosi e’ deleteria queste non lo sono. Posso quindi condividere solo
in parte questa filosofia che ci deve far capire quanto importante e’ moderare
per la salute a lungo termine questi alimenti anche se la loro eliminazione a
mio avviso e’ utile solo a : Per il sale ( chi soffre di ipertensione famigliare
o personale ), per altri il sale oltre ad essere in piccole dosi importante
soprattutto nella stagione estiva facilita l’assimilazione di zuccheri e
aminoacidi. Per lo Zucchero ( le persone in sovrappeso, i diabetici o con
storia diabetica in famiglia, le persone con sensibilità glucidica elevata )
per gli altri anche se non raccomandabile da usare da solo, in combinazione nei
preparati alimentari non e’ dannoso. Per i Latticini ( da sconsigliare solo
alle persone con allergia o intolleranza agli stessi e non da eliminare per
tutti ) in quanto essenziale per l’alta qualità proteica e l’apporto di calcio
in esso contenuto.
Per la farina ( anche se meglio integrale ) da
eliminare solo nei celiaci e nelle persone molto sovrappeso, ma da non
eliminare assolutamente negli sportivi essendo una importante fonte alimentare
ed energetica
