Alimenti

OLII, QUANDO COME E PERCHE’ USARLI

Quali sono gli olii da usare crudi? Olio di oliva per L elevata quantità di monoinsaturi che riducono ldl 
e gli olii vegetali in genere ( mais girasole Lino sesamo soia ) escludendo gli olii tropicali ricchi di acidi saturi come palmitico miristico e stearico ( olio di palma )
Quali sono i migliori olii per abbassare il colesterolo ldl : olio di oliva e di arachidi 
Quali sono gli olii per alzare hdl e antinfiammatori : olio di lino e sesamo 
Quali olii se si devono cuocere e’ meglio usare : olio di oliva e olio di arachidi gli altri meglio evitarli perche hanno troppi insaturi e punti di fumo bassi
Quali olii hanno più omega 3? Lino e sesamo 
Quali hanno più omega 6? Girasole e mais 
Quali hanno maggiore equilibrio tra omega 3 e omega 6? Lino e sesamo 
Quali sono gli olii più ricchi in vitamine e polifenoli? Olio di oliva 
Quali olii nel complesso sono più utili per la salute: oliva, Lino, sesamo 
Come e’ meglio usarli ? Olio di sesamo e Lino a crudo su verdure , mentre oliva per condire piatti caldi come pasta, riso e verdure cotte. 
Semplice e chiara spiegazione su come usare gli olii al meglio per sfruttarne le proprietà 

Marco Zanetti

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