I motivi principali per scegliere di mangiare stagionale sono tre:
1 ) Consumare verdure stagionali significa dare una mano al pianeta, spesso i vegetali non stagionali vengono da lontano e richiedono trasporti che inquinano l’aria e indirettamente danneggiano la nostra salute, oppure sono coltivati con metodiche che richiedono uso di sostanze chimiche aggiuntive che anche loro se ingerite possono arrecare a lungo termine danni alla nostra salute come interferenze e tumori
2 ) Consumare verdure e frutti stagionali riduce l’incidenza dei tumori. Questo perché i vegetali stagionali crescono alla luce del sole , mentre quelli non stagionali necessitano di coperture e serre e calore artificiale che determina un incremento dei nitrati. Le verdure non stagionali sono infatti più ricche di nitrati di quelle stagionali, e i nitrati se in eccesso si possono trasformare nel nostro intestino in nitrosamine stimolando la crescita dei tumori intestinali
3 ) Consumare verdure stagionali significa fare il pieno di vitamine e bioflavonoidi le sostanze che le piante producono naturalmente per proteggersi dalla natura stessa e di cui il nostro corpo trae benefici infiniti e notevoli proprietà antitumorali. Le verdure e la frutta stagionale ne hanno naturalmente di più
Quindi la prossima volta che andiamo a comprare i vegetali pensiamo a comprare quelli di stagione, sosteniamo il pianeta e diamo una mano alla nostra salute
