La carne rossa più volte demonizzata, rappresenta per l’alimentazione onnivora una presenza importante. Alla domanda, si puo’ vivere senza carne rossa ? Si deve rispondere chiaramente si.

Quali sono i rischi di una presenza di carne rossa nella nostra dieta ? Praticamente nessun rischio batteriologico o tossico se si prendono le dovute precauzioni di scelta di allevamento e di adeguata cottura e nessun rischio in termini di formazioni tumorali se essa e’ consumata una o due volte a settimana come variante. È come sempre l’eccesso che causa il danno e non la moderazione. La presenza poi di conservanti aggiunta è più’ rischiosa della carne rossa in se. Inoltre essendo basso il contenuto di omega 3 nella carne rossa, per ridurre le infiammazioni dobbiamo consumare adeguate quantita’ di carne bianca e pesce, possibilmente tutti i giorni una porzione. Per qualcuno poi, predisposto, la carne rossa è fondamentale per la sua salute. Se ci sono ad esempio carenze di ferro inaspettate e da ripristinare velocemente.

Al giorno d’oggi la nostra alimentazione è troppo povera di omega 3 ed i nostri equilibri a livello di produzione di prostaglandine che sono quei precursori ormonali che regolano quelle funzioni suddette ne risultano alterati. La carne di bestiame alimentato con erba, possiede un profilo nutrizionale simile a quella della selvaggina di cui si nutrivano i nostri antenati nel paleolitico che non soffrivano delle nostre malattie dismetaboliche. Non priviamoci del gusto di mangiare una buona carne rossa se lo desideriamo. E se non lo desideriamo possiamo anche farne a meno. Ma non demonizziamola eccessivamente, ma assicuriamoci che la carne provenga da animali allevati in maniera biologica e naturale.

Marco Zanetti

Recent Posts

CANCRO ALLA PROSTATA

Il cancro alla prostata  è il tumore più comunemente diagnosticato negli uomini, con migliaia di…

2 settimane ago

Il Raffreddore: Il “Male di Stagione”

Con l'arrivo delle stagioni fredde, arriva anche un ospite indesiderato: il raffreddore. Nonostante le nostre…

3 settimane ago

SAUNA FINLANDESE un valido alleato per la nostra salute

Il rituale della sauna è parte integrante della cultura nordica ed è stato oggetto di studi scientifici che hanno messo…

4 settimane ago

I Cinque Colori dei Vegetali:  Alleati per la Salute e la Longevità

I vegetali sono una fonte essenziale di nutrienti, vitamine, e antiossidanti, ma pochi sanno che…

1 mese ago

STILI DI VITA E SALUTE E’ ALLARME

Obesità, diabete, ipercolesterolemia e ipertensione arteriosa. Ma anche sedentarietà, fumo ed eccessivo consumo di sale.…

2 mesi ago

La prevenzione applicata alle procedure antinvecchiamento

Ho creato da diversi mesi una piramide della longevita’ che vede nella prevenzione e nei…

2 mesi ago