Il paziente tende spesso a confondere le allergie con le reazioni avverse agli alimenti, in realtà si tratta di concetti molto diversi. L’allergia e’ una risposta del sistema immunitario ad antigeni alimentari o no e quindi a proteine, mediata da anticorpi IgE che scatena il rilascio di mediatori chimici quali istamina e prostaglandine. La reazione e’ immediata e non dipende dalla quantità dell’antigene.
Le intolleranze o meglio le reazioni avverse agli alimenti sono invece causate da un eccessivo contatto che si e’ avuto con alcuni alimenti, ad esempio perche’ l’alimentazione e’ poco varia e c’e’ una eccessiva permeabilita’ intestinale, con il sistema immunitario, che scatena una risposta tardiva mediata spesso da IgG, un altro tipo di Immunoglobuline (anticorpi ), non immediati come quelli delle allergie. Questa reazione puo’ se protratta nel tempo, causare infiammazioni croniche di basso grado e problemi di varia natura come :
stanchezza, ritenzione idrica, borse oculari, sonnolenza, alitosi, sudorazione
oppure
cefalea, depressione, irritabilita’ scarsa memoria,
oppure:
difficolta’ respiratoria, asma, tosse, rinite allergica, sinusite, ipertensione, palpitazioni
oppure:
Gonfiore addominale, nausea, dolore addominali, stitichezza o diarrea, meteorismo
Cistiti, infiammazioni urinarie frequenti
Crampi muscolari, debolezze, tremori, infiammazioni muscolo tendinee, oltre a
Dermatiti, pruriti, acne ed eczemi
Se volete approfondire alcuni di questi sintomi con me, posso darvi la mia consulenza e aiutarvi a interpretare i risultati di esami che metto a disposizione con l’ausilio di un laboratorio che puo’ effettuare queste indagini in tutta Italia e al prezzo più’ basso che potete trovare in commercio
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