Da anni il mondo scientifico è stato molto omogeneo nel pensare che il colesterolo in eccesso nel corpo facesse male. Oggi si pensa anche ad altro. Noi abbiamo l’LDL che come sapete e’ la parte considerata cattiva e l’ HDL che invece pulisce le arterie riportando il colesterolo dalle arterie al fegato. Oggi sappiamo che esiste un terzo colesterolo, molto più pericoloso che è quello che si ossida, ossicolesterolo. Infatti è la forma ossidata che può creare problemi al corpo infiammandosi e accumulandosi sulle pareti causando placche. È la parte di colesterolo che viene aggredita dai radicali liberi. Questa ossidazione prodotta dai radicali liberi aumenta in maniera drastica quando il colesterolo LDL viene glicato dal glucosio cioè in presenza di molti zuccheri nella dieta o nel caso di diabete. La bomba infatti è rappresentata proprio da un insieme di cose. LDL, poche vitamine nella dieta e iperglicemia. Se seguiamo una dieta con molti zuccheri semplici e grassi artificiali non aiutiamo il corpo. Inoltre se nella nostra dieta ci sono alimenti con colesterolo ossidato ad esempio uova cotte industrialmente, formaggi fusi, creme di latte, merendine e biscotti, wurster e carni conservate non aiutiamo il corpo ad abbassare i livelli di colesterolo ossidato.
Quindi non tutto il colesterolo e’ dannoso. Il colesterolo è fondamentale per la salute delle membrane delle nostre cellule, è il precursore di ormoni sessuali ed ‘e importante per la vitamina D. Quindi la sua demonizzazione non ha fatto bene, semmai si dovevano cercare i dettagli del problema. Ecco quindi cosa fare se si soffre di colesterolo alto soprattutto LDL. Incrementare l’attività fisica. Ridurre l’apporto di zuccheri semplici con la dieta e di dolciumi, quindi non a succhi di frutta, caramelle, gelati , snack dolci. Sarebbero anche da evitare pasta e riso raffinati ( ma solo integrali ) e no ad alcolici. Inoltre la dieta deve essere ricca di verdure e moderata in frutta. Il tutto per aumentare le difese contro i radicali liberi che andrebbero a ossidare LDL.
Dovrete invece mangiare ed essere sicuri che la vostra dieta contenga:
-legumi, la cui fibra riduce l’assorbimento di colesterolo ed è quindi utile
-pesci grassi in quanto ricchi di omega 3 e quindi fondamentali per alzare la componente che pulisce le arterie HDL
-avena e orzo due cereali che proteggono il cuore e il sistema circolatorio perché contengono betaglicani indicati per l’aliminazione del colesterolo cattivo
– per finire valutare l’assunzione di vitamine e di monokolina K la statina naturale del riso rosso fermentato che può dare in modo naturale una buona riduzione del colesterolo cattivo e con esso la componente ossidata
